• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

Blanc de Noirs

De Champagnehuizen
Inhoud

Blanc de Noirs

"Blanc de Noirs" zijn witte champagnes die vervaardigd zijn uit blauwe druiven. Een term die dus voor veel champagnes opgaat. Blanc de Noir champagnes worden vaak van Pinot Noir of Pinot Meunier druiven gemaakt. Ook combinaties van beiden worden veel toegepast. Over het algemeen is een Blanc de Noir krachtiger van structuur en smaak dan een Blanc de Blanc.
Bij het vervaardigen van Blanc de Noirs wordt alleen het sap van de (blauwe) druiven gebruikt; direct na de persing worden de gekleurde schillen verwijderd. Bij de verschillende Blanc de Noir champagnes worden de schillen op verschillende momenten na het persen gescheiden van het vocht. Dit is van invloed op de kleur van de uiteindelijke drank. Blanc de Noirs kunnen variëren van abrikooskleurig tot lichtpaars.

Lees meer